Weingut 2H

Das Bio-Weingut 2H legt großen Wert auf regenerativen Weinbau und hat eine vollständige Abkehr von Pflanzenschutzmitteln vorgenommen. In der PIWIthek, die deutschlandweit als erste ihrer Art gilt, bietet das Weingut eine vielfältige Auswahl an Weinen aus pilzwiderstandsfähigen Sorten (PIWIs) sowohl aus der eigenen Produktion als auch von anderen innovativen Winzern an.

Bio-Weingut 2H: Regenerativer Weinbau

Willkommen beim Weingut 2H von Kerstin Hermann & Wolfgang Häußler. Seit 2018 produziert das idyllisch gelegene Weingut in Oberrengersweiler über der Stadt Lindau im Bodensee seinen eigenen Bio-Wein. Hier werden ausschließlich pilzwiderstandsfähige Sorten, die sogenannten „PIWIs“, angebaut. Das Sortiment umfasst herrliche, aromareiche und harmonische Weine wie Solaris, Cabernet Carol und andere Weine aus Zukunftsreben. Die pilzwiderstandsfähigen Sorten werden durch Kreuzungen von konventionellen Sorten mit widerstandsfähigen Partnern gezüchtet, um die Pflanzen gegen Pilzkrankheiten zu schützen. Die Weine bestechen durch ihre einzigartige Aromenvielfalt und ein angenehm weiches Säurespektrum.

Dank der Pilzwiderstandsfähigkeit der „neuen“ Sorten kann das Weingut 2H den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln drastisch reduzieren oder vollständig darauf verzichten. Die Reben werden durch den Anbau von Pflanzengesellschaften gesund gehalten, darunter Lavendel, Oregano, Thymian und Wilde Erdbeeren im Unterstockbereich. Zwischen den Weinreben wurden Grünsteifen mit Phacelia als Bienenweide angelegt. Die Erhaltung des Bodenlebens und die Regeneration der Humusschicht werden durch den Einsatz von hofeigenem Eselsmist gewährleistet.

Bei der Weinherstellung werden keine Zusatzstoffe verwendet, und der Wein wird vor der Abfüllung nur minimal geschwefelt. Die Trauben werden von Hand gelesen, und der Wein erhält die notwendige Zeit zur Reifung. Die Flaschen für die Abfüllung werden gespült und wiederverwendet – die Verschlüsse sind wieder verwertbar oder kompostierbar. Die benötigte Energie auf dem Weingut wird durch die hofeigene Photovoltaikanlage erzeugt.

Das Weingut 2H wurde für sein nachhaltiges Konzept und seine Weinherstellung mit dem „ECHT nachhaltig“ Award der Bodenseeregion ausgezeichnet.

Nachhaltige Orientierung

• plastikarm/-frei einkaufen
• Unternehmen nutzt 100% Ökostrom
• Verzicht auf Plastiktüten
• lokale/regionale Produkte
• Bio-Produkte
• kurze Lieferketten o.ä.