100 Jahre Kaffeerösterei Hensler: Eine Ode an Tradition, Genuss und Handwerkskunst
Im Jahr 2023 steht ein ganz besonderes Jubiläum bevor – die Kaffeerösterei Hensler feiert stolz ihr 100-jähriges Bestehen. Seit ihrem bescheidenen Anfang im Jahr 1923 hat sich die Kaffeerösterei Hensler zu einer wahren Institution entwickelt, die über Generationen hinweg Kaffeeliebhaber mit exquisiten Aromen verwöhnt. Die Geschichte dieser Rösterei, die sich auf der malerischen Insel Lindau im Bodensee erstreckt, ist geprägt von Leidenschaft, Innovation und einem starken Sinn für Tradition.
Eine historische Entwicklung über Generationen hinweg
Vor einem Jahrhundert begann die Kaffeerösterei Hensler ihre Reise als ein bescheidenes Unternehmen auf der idyllischen Insel Lindau. „Es war mein Großvater, Eugen Hensler, der die ersten Rohkaffeebohnen aus der Hamburger Speicherstadt bezog und auf unserer kleinen Insel röstete“, erzählt Elisabeth Hensler, heutige Röstmeisterin und Inhaberin. Was als persönliche Leidenschaft begann, wuchs im Laufe der Jahre zu einer auflebenden Rösterei heran. Eugen Hensler schuf nicht nur Kaffeemischungen, sondern etablierte auch die Marke „Hensler Kaffee“ in eigenen Lebensmittelgeschäften.
Die Jahre vergingen, und die Rösterei blieb nicht stehen. Nach dem Tod von Eugen Hensler übernahm sein Sohn das Ruder und erweiterte das Unternehmen in den 80er Jahren. Gemeinsam mit ihm entwickelte Hermann Knörle, ein enger Freund der Familie, neue Kaffee- und Espressomischungen und belieferte sowohl die Gastronomie als auch die Hensler Supermärkte. Als die Lebensmittelmärkte Ende der 90er Jahre verkauft wurden, musste die Rösterei sich neu erfinden. Sie erweiterte ihr Sortiment und etablierte sich als Lieferant für Endverbraucher, Gastronomie und Unternehmen in ganz Deutschland und Österreich.
Der Zauber des Standorts auf der Insel Lindau
Die Rösterei Hensler befindet sich nicht nur auf einer historisch bedeutsamen Insel, sondern hat auch den Charme und die Ruhe, die viele Kaffeeliebhaber ansprechen. „Die Insel Lindau ist mehr als nur unser Standort“, betont Elisabeth Hensler. „Sie ist ein Teil unserer Identität und Geschichte.“ Der Innenhof der Rösterei verströmt einen Hauch von italienischer Gelassenheit und bietet einen friedlichen Rückzugsort abseits des geschäftigen Treibens.
Von der Beraterin zur Röstmeisterin: Elisabeth Henslers außergewöhnlicher Weg
Elisabeth Hensler verfolgte nach ihrem Abitur zunächst eine Karriere als Unternehmensberaterin und studierte BWL. „Die Kaffeerösterei war damals nur ein Teil meiner Kindheit, nicht mein geplanter Weg“, gesteht sie. Erst als die Frage nach der zukünftigen Führung der Rösterei auftauchte, erwachte ihre Begeisterung für das Kaffeerösten. „Ich spürte, dass ich einen Beitrag zu unserer Familie und Tradition leisten wollte“, so Hensler. Im Jahr 2010 trat sie in die Rösterei ein und erlernte von Hermann Knörle, dem langjährigen Röstmeister, das umfassende Handwerk und Wissen über Kaffee. „Sein Wissen und seine Leidenschaft haben mich inspiriert und sind ein wertvolles Erbe, das ich bewahren möchte.“ Heute leitet Frau Hensler die Rösterei in der dritten Generation, unterstützt durch ihre Ausbildung zur SCA-zertifizierten Barista und Kaffeesensorikerin sowie ein engagiertes Team.
Die Kunst des Kaffeeröstens: von der Bohne in die Tasse
Die Qualität eines Kaffees wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst, angefangen bei der Herkunft und dem Anbau bis hin zur Verarbeitung. Doch der entscheidende Moment, der einen Rohkaffee in eine aromatische Kaffeebohne verwandelt, ist das Rösten. Während des Röstvorgangs entfalten sich die charakteristischen Aromen. Die Kaffeerösterei Hensler setzt auf das traditionelle Trommelröstverfahren. Dieses aufwändige Verfahren erfordert Fingerspitzengefühl, um den gewünschten Röstgrad zu erreichen. Während dieses Prozesses finden komplexe chemische Reaktionen statt, die die Aromen und Geschmacksnoten entwickeln.
Kaffeekonsum im Wandel der Zeit
Kaffee ist längst mehr als ein einfaches Getränk – er ist ein Genussmittel und Lifestyle-Getränk. Im Laufe der Jahre hat sich der Kaffeekonsum stark verändert. Früher war Kaffee vor allem als Wachmacher am Morgen beliebt, heute wird er über den Tag hinweg aus Genuss getrunken. Dieser Wandel hat dazu geführt, dass Kaffeetrinker mehr über Kaffee wissen möchten, hochwertigen Kaffee schätzen und in vielfältige Zubereitungsmethoden investieren. „Unsere Kunden möchten nicht nur Kaffee trinken, sondern ein Geschmackserlebnis genießen.“
Eine Zukunft, geprägt von Tradition und Spitzenqualität
Die Kaffeerösterei Hensler hat eine beeindruckende Reise hinter sich, von ihren bescheidenen Anfängen bis zur heutigen Generation. Die Verbindung von Tradition und Innovation, die Liebe zum Handwerk und die Hingabe zur Qualität haben diese Rösterei zu einer festen Größe in der Welt des Kaffees gemacht. „Unsere Zukunft wird von unserer Tradition und unserem Engagement für Qualität geprägt sein“, schließt Elisabeth Hensler. „Wir sind stolz darauf, unsere Kaffeeliebhaber weiterhin mit unvergleichlichen Aromen zu verwöhnen und unsere 100-jährige Geschichte in die kommenden Jahre zu tragen.“
